Goddelijke pastasaus

5 van 1 Stem
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Italiaans
Porties

4

porties
Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

40

minuten
Totale tijd

50

minuten

Er zijn van die gerechten waar onze volwassen kinderen nog wel eens om kunnen vragen. Smaken waarmee ze zijn groot gegroeid, gerechten waar ze zich vroeger op konden verheugen. En nu dus nog. Deze pastasaus is er zo een. Zoetig, zacht, romig. Ik had ooit een overschot aan rode paprika’s en maakte ‘toen maar deze saus’. Sindsdien iets verfijnd, maar nog altijd heel lekker. En heb je saus over? De volgende dag heerlijk warm met een broodje bij de lunch…

Ingredienten

  • 6 rode paprika’s

  • 3 flinke uien

  • 4 tenen knoflook

  • 1 pak Heinz Tomato Fritto (niet doorvertellen)

  • gedroogde Italiaanse kruiden

  • 1 pak spaghetti

  • 1 bakje vegan crème fraîche

  • vegan parmezaanse kaas

  • vegan kippenbouillon

  • olijfolie

  • verse basilicum

  • peper en zout

BEREIDING

  • Snijd de uien fijn, niet te fijn trouwens. Snijd de paprika in blokjes. Fruit de uien lekker door. Voeg de knoflook toe. Ze geven straks smaak aan de saus. Doe ook een eetlepel of een tablet van de bouillon erbij. Doe de paprika erbij en laat het lekker sudderen, smoren en pruttelen totdat je ziet dat het al een beetje zoetige romige saus wordt. Dat duurt wel zo’n 20 minuten.
  • Doe dan de tomato fritto erbij en de Italiaanse gedroogde kruiden en peper en zout. Warm nog een paar minuten goed door. Doe het gas uit en voeg dan een paar eetlepels van de crème fraîche toe.
  • Kook ondertussen de pasta beetgaar.
  • Dien op met verse basilicum en de geraspte kaas.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *