Goddelijke pastasaus
4
porties10
minutes40
minutes50
minutesEr zijn van die gerechten waar onze volwassen kinderen nog wel eens om kunnen vragen. Smaken waarmee ze zijn groot gegroeid, gerechten waar ze zich vroeger op konden verheugen. En nu dus nog. Deze pastasaus is er zo een. Zoetig, zacht, romig. Ik had ooit een overschot aan rode paprika’s en maakte ‘toen maar deze saus’. Sindsdien iets verfijnd, maar nog altijd heel lekker. En heb je saus over? De volgende dag heerlijk warm met een broodje bij de lunch…
Ingredienten
6 rode paprika’s
3 flinke uien
4 tenen knoflook
1 pak Heinz Tomato Fritto (niet doorvertellen)
gedroogde Italiaanse kruiden
1 pak spaghetti
1 bakje vegan crème fraîche
vegan parmezaanse kaas
vegan kippenbouillon
olijfolie
verse basilicum
peper en zout
BEREIDING
- Snijd de uien fijn, niet te fijn trouwens. Snijd de paprika in blokjes. Fruit de uien lekker door. Voeg de knoflook toe. Ze geven straks smaak aan de saus. Doe ook een eetlepel of een tablet van de bouillon erbij. Doe de paprika erbij en laat het lekker sudderen, smoren en pruttelen totdat je ziet dat het al een beetje zoetige romige saus wordt. Dat duurt wel zo’n 20 minuten.
- Doe dan de tomato fritto erbij en de Italiaanse gedroogde kruiden en peper en zout. Warm nog een paar minuten goed door. Doe het gas uit en voeg dan een paar eetlepels van de crème fraîche toe.
- Kook ondertussen de pasta beetgaar.
- Dien op met verse basilicum en de geraspte kaas.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
Goddelijk? Met recht! Heerlijk genoten van deze rijke pastasaus. Volgende week proberen we de pasta met walnotensaus. En zondag soepdag: dan komt het orzosoepje aan bod. Nu al benieuwd!
Hoi Bart, wat ontzettend leuk dat je het ‘roerend’ met me eens bent. Oef, die met walnotensaus is dus ook ongelofelijk lekker ja. En Orzo soep, heel bijzonder en ongelofelijk lekker ja. Nou, je weet wel wat je kiest hoor. Keep me posted on hoe je het allemaal vindt smaken. Succes en veel kook- en eetplezier, Damaris
Wat een super gerecht! Heerlijk gegeten. De volgende dag is hij eigenlijk nog lekkerder!
Wat geweldig om te horen Karin. En idee, hij is lekkerder als je hem de volgende dag serveert. Dan hebben de smaken nog meer op elkaar kunnen inwerken.