Arabisch

Dit is een fantastisch borrelhapje. In een handomdraai klaar en heerlijk als je het combineert met een pittige cracker, zoals een kikkererwtencracker met pul biber – zie ander recept. In het restaurant serveren we dit op die manier.

Okay, het plaatje doet de rijst geen recht. Dit is rijst die je bij het ontbijt, de lunch en het avondeten wilt eten. Kruidig, zalvend zou ik bijna zeggen en heerlijk gaar op een manier die je niet voor elkaar krijgt als je het gewoon kookt.

Een knapperige, zoete en hartige salade. Als je het hebt over smaaklagen, dan heb je het over deze salade. De ene smaaksensatie na de andere in je mond. En net als je denkt dat je alles hebt geproefd, ontdek je toch nog een nieuwe smaak. Zo’n salade is dit.

Prei zoals je het nog nooit hebt gegeten. Zo zacht, zo smaakvol, zo perfect. Lekker lang in de oven todat het boterzacht is geworden. De knapperige panko met de bijzondere smaak van citroenpeper. Het is dé manier voor de lekkerste prei op je bord.