Arabisch

Maftoul oftewel parelcouscous heeft zo’n heerlijke structuur. Het is zacht en heeft toch een bite. Die kleine bolletjes nemen smaak op en blenden geweldig in met de rest van de ingrediënten. Ik ben wel voorstander van eerst koken en daarna meebakken. Dan zijn ze op hun best. Dus dat is de tip van de dag.

Limabonen, wat moet ik zonder ze. en hier samen met zoet gebakken paprika, komijn en knoflook. Verrukkelijk.

Zo’n heerlijke salade. Fris. Romig. Smakelijk. Komkommer op z’n best.

Rode biet heeft altijd zijn aardse smaak. En deze crème met citroenzest en citroensap licht het helemaal op. De pijnboompitten brengen het samen. En de munt versterkt alles nog een beetje. Heerlijk voorafje. Kan niet anders zeggen.