Arabisch

Deze hartige broodjes zijn op zichzelf al verrukkelijk, maar samen met een zoetige dip al helemaal. Lust voor het oog, lust voor je smaakzintuigen.

Een broodje en een lekker ‘smeersel’ erbij. Iets waarvan je zintuigen open gaan staan. Iets wat je niet gewend bent. Dat is deze dadel-kardamom’boter’. Een feestje om te zien. Een feestje om te eten. Heerlijk samen met de anijsbroodjes of de olijvenbroodjes op deze site.

Oesterzwammen, portobello’s, kastanjechampignons. Man, wat voegen die een hoop bite en smaak toe aan een menu. En al helemaal als je ze zo fantastisch kruidt als in dit gerecht. Maar liefst tien specerijen werken hier samen om de paddenstoelen tot grote hoogte te brengen. En dat lukt moeiteloos.

Pastinaak was een tijd uit beeld, maar is weer helemaal terug van weggeweest. Het is dan ook een geweldige groente. Origineel van smaak, velourzacht in een soep. Net dat beetje extra in een aardappelpuree. En in dit gerecht heel zelfstandig verrukkelijk. Even in de oven, de siroop erover en je tafelgenoten zijn stil. Heerlijk als voorgerechtje, bijgerechtje of hapje.