Arabisch

Als je van knoflook houdt, en een klein beetje geduld hebt, dan is dit helemaal jouw recept. Je kunt dit als dip serveren, of gebruiken bij groenten bijvoorbeeld. Het is een heel klassiek Libanese dip/saus die vaak standaard op tafel staat. Gewoon voor erbij. Gewoon omdat hij niet te versmaden is.

Soms denk je dat linzen je niet meer kunnen verrassen. Dat je ze nu wel van alle kanten kent. En geloof me, ik vind linzen zo lekker dat ik ze heel vaak op tafel zet. Dit is een nieuwe variant. En eentje die we twee dagen achter elkaar hebben gegeten, zo lekker vonden we het.

Ik ben geen broodeter. Ik houd niet zo van brood. Met uitzondering van een warme knapperige kaak en dit bulgurbrood. Dit is echt precies wat ik in een brood zoek. Het overkwam mij zelfs dat mijn ogen groter werden, mijn hoofd goedkeurend knikte, ik even een paar minuten in mijn eigen heerlijke smaakwereld was alvorens ik weer wist dat ik aan tafel zat met anderen. Zo’n brood.

Het is met pasteitjes altijd een dingetje. Als het deeg maar goed is. Precies zacht genoeg. Precies knapperig genoeg. Gelijkmatig. en als de vulling maar ook past bij de hoeveelheid deeg. Wat dat betreft scoren deze pasteitjes gewoon een 10. In elk opzicht eigenlijk. Gewoon super geslaagd als gerechtje. Of als borrelhap kan het ook trouwens.