Arabisch

Groene sla opnieuw uitgevonden. Namelijk even lekker gegrild. Wat je hier op de foto haast niet ziet overigens. Wat goed krokant gebakken kikkererwten en een heerlijke zachte dressing met tahina. Super lekker. Een mooie variatie op het groene salade thema.

Originele en aansprekende aardappelgerechten kun je altijd goed gebruiken op een vegan tafel. Dit is er zo een. Kruidig, maar niet pittig. Gebakken aardappels maar toch comfort food. En gewoon echt weer eens iets anders.

Zacht en knapperig. Knoflook en zachte tomatenpuree. Noot en aubergine. Met of zonder brood. In elk geval met smaak. De aubergine is er maar gaat naadloos op in de andere smaken. De tomaat is er maar gaat naadloos op in de andere smaken. De knoflook is er maar neemt alle andere smaken niet over. Zo’n dip. Heerlijk.

Limabonen zijn de ontdekking van 2021 voor mij. Zo heerlijk knapperig, zo goed in staat om smaken op te nemen zonder zichzelf te verliezen. Dit is een geweldig verrassend gerecht met heel veel smaaklagen. Heerlijk om met brood te dopen.