Recept

Ik houd heel erg van een bonensalade. Het is zo zacht en met wat frisse tomaat en een notige tahinadressing komt het allemaal heerlijk bij elkaar. Aan tafel in het restaurant kreeg de salade ook veel lof en verraste hij onze gasten zeer aangenaam, die kennelijk wat mixed feelings hadden bij het woord ‘bonensalade’. 😉

Wat was je favoriete gerecht vanavond? Die vraag stel ik vaak aan gasten. En als dit een van de gerechten is bij het hoofdgerecht, dan wint deze het vaak van de anderen. En volkomen terecht.

Dit is een fantastisch borrelhapje. In een handomdraai klaar en heerlijk als je het combineert met een pittige cracker, zoals een kikkererwtencracker met pul biber – zie ander recept. In het restaurant serveren we dit op die manier.

Okay, het plaatje doet de rijst geen recht. Dit is rijst die je bij het ontbijt, de lunch en het avondeten wilt eten. Kruidig, zalvend zou ik bijna zeggen en heerlijk gaar op een manier die je niet voor elkaar krijgt als je het gewoon kookt.