Recept

‘Praat, proef, lach, luister, huil en verwonder’, dat is wat Restaurant à la damaris kort samengevat is. En wil zijn. En hier tekenen we dat elke week op. Omdat het te mooi is om voor onszelf te houden. Deze keer: Wij carrièreswitch? Wel nee.

‘Praat, proef, lach, luister, huil en verwonder’, dat is wat Restaurant à la damaris kort samengevat is. En wil zijn. En hier tekenen we dat elke week op. Omdat het te mooi is om voor onszelf te houden.

Flabread is een verrukkelijk en dankbare vervanging voor brood. Het is luchtig, het is smakelijk, het is weer eens iets anders. En een dot yoghurt met daarboven op ‘verse za’atar’ maken het feestje helemaal compleet… en die rode spikkeltjes? Dat is heerlijk een beetje sumac om het af te maken.

Een ongelofelijk heerlijk soepje, de tamarinde maakt het helemaal. Samen met de hele kruidenrij. Een soep voor het hele jaar door.