Recept

Minimale inspanning, maximaal resultaat. Geheel tegen mijn slow cooking natuur in, is dit een lekker snel klaar recept. Maar dan wel eentje die maximaal verrast. Die je maximaal bij blijft. En die je gasten aan tafel versteld doet staan. Ook wel eens lekker om een prachtig mooi gerecht te hebben dat je in een handomdraai op tafel tovert.

Zoete aardappel vind ik niet snel lekker. Ik vind het gauw laf, klef en weinig toevoegend. Maar dit gerecht heeft mij in één klap van mijn vooroordeel afgeholpen. Super smakelijk, en precies wat je wilt op tafel. Sterker nog, je vindt het jammer als het de pan of de schaal leeg is. Blij dat ik mijn vooroordeel overboord heb gegooid en zoete aardappel weer een kans heb gegeven met dit recept.

Hij is mooi. Hij is lekker. Hij is knap(perig). Hij is hartig. Hij is zoet. Hij is glanzend. Hij is lekker. Oh, dat had ik al gezegd. Nou, kijk maar of je het met me eens bent.

Originele en aansprekende aardappelgerechten kun je altijd goed gebruiken op een vegan tafel. Dit is er zo een. Kruidig, maar niet pittig. Gebakken aardappels maar toch comfort food. En gewoon echt weer eens iets anders.