Arabisch

Knapperige aubergine. Dat kun je je haast niet voorstellen. Maar het kan. En dan is het zo geweldig lekker. Geduld. Vertrouwen. Geduld. Vertrouwen. Dat heb je nodig. Maar dan wacht een geweldige beloning.

Verse kruiden die de salade zelf zijn. Het is zo heerlijk, zo vol smaak. En dat geldt ook voor deze salade. De platte peterselie, de munt zijn prachtig complementair. De blaadjes van de little gem fungeren als bootje. De sumac maakt het af. En de tahini dressing ga je voortaan altijd voor je salades gebruiken.

Een heerlijke hapje om de avond mee te starten. De volle smaak van artisjok, vermengd met de aanwezige maar subtiele smaak van ingelegde citroen en de pittigheid van rode peper. Al met al super lekker en verrassend. En geen moeilijke smaak hoor.

Dit spinaziegerecht is zo lekker ls het erit ziet. Zacht door de yoghurt, maar ook best gekruid door het korianderzaad en flink zwarte peper. En knapperig door de walnoten en de amandelen. Super lekker bij een rijstgerecht, zoals die uit Irak die je elders op de site kunt vinden.