Arabisch

Warme yoghurt. Dat is al even wennen aan het idee. En dan tuinbonen. Ook niet iedereen’s favoriet. Als ik het in het restaurant op de kaart zou zetten, zouden weinig mensen het kiezen vermoed ik. In het viergangenmenu was het een grote hit. Iedereen kreeg het, en de reacties waren heel lovend. Super leuk voor dit soepje. Het is ook echt heel erg lekker. Zo lekker dat veel gasten een extra kopje vroegen.

Een knapperig broodje met een aangename verrassing als extra smaaksensatie. De siroop van agave en citroensap en verrukkelijk en maakt van dit broodje een heerlijke verrassing. Los te eten of natuurlijk samen met iets anders.

Oesterzwammen, shitake, portobello’s, kastanjechampignons. Leef je uit. Hier kun je alle paddenstoelen in kwijt waar jij zin in hebt. En daarna ervan genieten zoals je nog nooit eerder hebt gedaan. De venkelzaad, de kervel en het afblussen met arak doen wonderen.

Mijn zoon houdt niet van venkel. Hij gruwelt ervan. Vroeger mocht ieder kind bij ons thuis drie dingen laten staan die hij echt niet lustte. Voor Laszlo was venkel er daar eentje van. Toen ik deze venkel was gemaakt, kon ik hem overhalen hem toch te proeven. En? Hij vond hem verrukkelijk. Dus dit recept is zelfs geschikt voor venkelhaters. Hij is boterzacht, zoetig, ongelofelijk vol van smaak en smaakt naar meer.