Arabisch

Dit is een heerlijk smaakvol gerechtje. Linzen, rijst, lekkere specerijen. En de pittigheid van de gebakken aubergine geeft het hele gerecht een geweldige lift.

Kijk, za’atar en ik dat is voor altijd liefde. Onvoorwaardelijk. Totdat de dood ons scheidt. En als je die dan ook nog eens een keer op heerlijke knapperige zelfgebakken crackers doet, dan krijg je even een inkijkje in het paradijs. Wat mij betreft dan…

Dipjes, sausjes, smeersels of oneerbiedig gezegd … prutjes… ik houd ervan. Bij groenten, op een cracker, gewoon zo… dit is er ook zo eentje. Heerlijk, verrassend ook door de gedroogde munt erin. Die verwacht je niet. Als je niet weet dat die erin zit natuurlijk…

Spinazie kan ik nooit genoeg eten. In elke variatie is dit mijn allerfavorietste groente. In dit taartje trekt spinazie niet alle aandacht, maar wel voldoende om mij te behagen. De gecarmeliseerde ui en walnoten maken het tot een feestelijk geheel. Het is een topgerechtje. Heerlijk als voorgerecht, borrelhap of bijgerecht.