Arabisch

Comfort food to the max. Romig. Voedzaam. Beetje pittig maar niet te. Beetje bite. Yoghurt op z’n best. Soep zoals je hem niet vaak eet. Maar wel zou ‘moeten’ eten. Omdat het zo lekker is.

Tabouleh is toch echt van de grote klassiekers in de Libanese keuken. Er zijn natuurlijk variaties op het thema mogelijk en dit is er zo een. Ongelofelijk zacht van smaak, verrassend met zijn verschillende smaken die erin verwerkt zijn. Een lust voor het oog en de papillen.

Dit is een heerlijk smaakvol gerechtje. Linzen, rijst, lekkere specerijen. En de pittigheid van de gebakken aubergine geeft het hele gerecht een geweldige lift.

Kijk, za’atar en ik dat is voor altijd liefde. Onvoorwaardelijk. Totdat de dood ons scheidt. En als je die dan ook nog eens een keer op heerlijke knapperige zelfgebakken crackers doet, dan krijg je even een inkijkje in het paradijs. Wat mij betreft dan…