Nederlands

Het is zo’n hapje waarover nog lang wordt nagepraat. Het is zo’n hapje waarover jouw gasten tegen anderen zeggen: laatst was ik ergens en daar heb ik de allerlekkerste truffelbitterballen gegeten. Het is oorverstommend lekker. Het is het klusje meer dan waard.

Snacken kan zo lekker zijn. En ook nog gezond. Deze frites is gemaakt van reepjes pastinaak. Heel smaakvol. Heel knapperig. En natuurlijk vol smaak. Lekker als bijgerecht of gewoon in plaats van een bakje chips of nootjes.

Schijfjes citroen bakken in de oven. In de olijfolie, met verse salie. En deze worden dan door de salade gemengd. Als je nu nog geen zin krijgt om deze salade te maken, dan weet ik het ook niet meer. Dat maakt je toch razend nieuwsgierig naar hoe dat combineert met de tomaten, de granaatappelzaadjes en -melasse. De wat wrange zure schilletjes geven een heel andere smaaklaag, heerlijk.

Deze grote gemengde salade ziet er eigenlijk nooit hetzelfde uit. Het is maar net wat er in ‘le frigo’ – de koelkast – te vinden is. Goed, meestal wel romaine sla en tomaat. En ook altijd wel gebakken ui, knoflook en paprika. Maar daarna wordt het free format. Avocado, maïs, komkommer, wortel, augurk, pijnboompitten/zonnebloempitten/pompoenpitten, linzen, kikkererwten, courgette, rijst, aardappel… ik kan nog eindeloos doorgaan. Een fris romige dressing van mayonaise met houmous/yoghurt maakt het altijd af.