Recept

45 van de heerlijkste à la Damaris recepten uit de Arabische keuken verdeeld over:

De Libanese mezze
Marokkaanse specials
Arabische groenten- en bijgerechten
Salades met een Arabische twist.

Het zijn toegankelijke recepten die duidelijk worden beschreven. Een lust voor het oog bovendien en zeer uitnodigend om à la jezelf te gaan maken.

Aangevuld met achtergrondinformatie.

Prachtig vormgegeven boek, ook erg leuk om cadeau te doen.

Dit is een echt kruidige quinoa, goed gevuld. Je kunt hem dan ook prima zó eten. Maar in een puntpaprika staat het een stuk feestelijker. Je hebt vast quinoa over na het vullen. Die kun je nog apart opdienen en/of de volgende dag heerlijk nog eten. Koud is het ook heel lekker.

Knapperig van buiten, zacht van binnen. En met een licht pittig sausje een heerlijke combinatie. Fris. Ik maak het als hapje of als bijgerecht. Succes verzekerd.

Gegrilde artisjokken. Wat krokant dus hè? En dan met die verrukkelijke za’atar aioli. Tja, het is een hapje dat snel klaar is. Heerlijk voor erbij. Heerlijk bij de borrel. Heerlijk bij een mezze. Als je altijd een paar artisjokharten in de vriezer hebt —net als ik— tover je in een handomdraai dit toch verrassend gerechtje op tafel.