Arabisch

Ik kon niet genoeg bloemkool in huis hebben in het restaurant toen dit op het menu stond. De gasten bleven het bijbestellen. Heerlijk gewoon. Meer hoef ik er niet over te zeggen denk ik.

We hebben al een andere heerlijke knoflooksoep in ons arsenaal. Maar deze is ook een topper. Door de harissa beetje pittig en kruidig. Samen met de romige knoflooksoep met witte wijn erin zo’n geweldige combinatie.

Doperwten, ik heb – of had – er niets mee. Vind ze diep in mijn hart he-le-maal niets. Sorry. Dus dan ga je kijken hoe je ze met een heus wow effect kunt serveren. En dat is hier ongelofelijk goed gelukt. Zo eet ik zelfs graag doperwten.

Wortel is laf en ik krijg er snel genoeg van. Maar de Marokkaanse eetcultuur weet er wel weg mee. En dan zijn wortels ineens gruwelijk lekker. Ook in deze salade die je warm bereidt en daarna laat afkoelen. Sowieso de betere manier om een salade te maken wat mij betreft.