Recept

Een kruidige en smakelijke korst van roze bessen, oregano, zout en peper (en panko), geweldige grote groene olijven met pit en even frituren. Verrukkelijk gewoon.

Mam, noem je dit een salade? Ja dus. Ik houd van salades waarvan de groentes niet rauw zijn. Lauwwarm, nog beter. Ik houd gewoon niet van koud en rauw eten. Dus zijn mijn salades vaak al gebakken of bereid in de oven en dan afgekoeld. De dressing bepaalt wat mij betreft of iets zich een salade mag noemen of niet. En uiteraard is er altijd wel iets rauws bij. Zoals nu de kumquats en de bloedsinaasappel. Dus.

Ik vind tomatensoep echt super lekker. Vooral als je er een verrassing aan weet toe te voegen. En dat is er in dit geval zeker. Een heerlijke kruidige tomatensoep, gebonden met semoulina en er bovenop gefrituurde rucola. Echt weer eens een andere heerlijke tomatensoep.

𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝗲𝗿 𝗻𝘂 | Vrijdag 21 april en donderdag 11 mei 𝗵𝗲𝗯𝗯𝗲𝗻 we een viergangemenu 𝗺𝗲𝘁 𝗮𝗹𝘀 𝘁𝗵𝗲𝗺𝗮: 𝗔𝘀𝗽𝗲𝗿𝗴𝗲𝘀 𝗺𝗲𝘁 𝗲𝗲𝗻 𝗠𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻-𝗢𝗼𝘀𝘁𝗲𝗻 𝘁𝗼𝘂𝗰𝗵. 32,50 euro pp.

Asperges verwerkt met onze handtekening uit het Midden-Oosten. Weer eens genieten van dit witte goud met een heel andere smaakervaring. Durf je het aan? Wil je erbij zij? Reserveer dan op tijd of stuur ons een berichtje.

Reserveren kan via deze link: https://a-la-damaris.com/restaurant/