Aziatisch

Nou, broccoli vind ik dus gewoon heel lekker. In welke vorm dan ook. Maar net als bij spinazie zoek ik altijd naar nieuwe mogelijkheden om de broccoli een nog geweldiger podium te geven. Nou nou nou, dat is met deze versie best wel gelukt *zei ze met een gevoel van understatement* als ik naar de gasten in het restaurant luister. Probeer het zelf ook maar eens…

𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝗲𝗿 𝗻𝘂 | Vrijdag 21 april en donderdag 11 mei 𝗵𝗲𝗯𝗯𝗲𝗻 we een viergangemenu 𝗺𝗲𝘁 𝗮𝗹𝘀 𝘁𝗵𝗲𝗺𝗮: 𝗔𝘀𝗽𝗲𝗿𝗴𝗲𝘀 𝗺𝗲𝘁 𝗲𝗲𝗻 𝗠𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻-𝗢𝗼𝘀𝘁𝗲𝗻 𝘁𝗼𝘂𝗰𝗵. 32,50 euro pp.

Asperges verwerkt met onze handtekening uit het Midden-Oosten. Weer eens genieten van dit witte goud met een heel andere smaakervaring. Durf je het aan? Wil je erbij zij? Reserveer dan op tijd of stuur ons een berichtje.

Reserveren kan via deze link: https://a-la-damaris.com/restaurant/

Een soep zoals ik ze heel graag maak. Precies de juiste dikte, precies de juiste smaakverhoudingen, krokante van de pompoenpitten… Zo’n soep die altijd wordt bijbesteld. En dan weet je dat je goed zit. En dat voor een wortelsoep. Nou, dat is toch behoorlijk onverwacht vind ik…

We vieren deze week dat we één jaar bestaan. Een restaurant met een culinair plantaardig viergangen diner. Elke week weer een wisselend menu. Al die weken weer een andere starter, voorgerechten, hoofdgerechten. Waar komt die kookinspiratie vandaan wordt dagelijks gevraagd? En wat maakt een gerecht een à la Damaris gerecht? Nou eh….heb je even.