Marokkaans

Waar ik maar kan duik ik een keuken in om samen met iemand te koken. Dat vind ik nou eenmaal het leukste wat er is. Het schept direct een band, je doet allebei wat je het leukste vindt, je wisselt direct kennis en passie met elkaar uit en je bent ondertussen gewoon heerlijke dingen aan het maken. Je hoeft niet eens elkaars taal vloeiend te spreken om elkaar te begrijpen. Dat deed ik dus ook in Tamragth, Marokko, twee dagen nadat ik dit gerechtje voor het eerst proefde. Het sloeg in als een bom en ik maakte direct de afspraak om samen met Fati(ma) te gaan koken. En zo geschiedde. En nu serveer ik het in in restaurant en de gasten zeggen unaniem …. hier krijg je een ster voor. Nou, geef die maar aan Fati.

We zijn zooo blij met deze recensie. Onze eerste. Heel trots en blij dat de recensent in elk opzicht heeft herkend wat wij met à la Damaris willen neerzetten.

Een heerlijk smeuïg brood, smaakvol, knapperig, met een goed bite. Wat wil je nog meer. Heerlijk om zò te eten, of met een hartige of zoete dip. Het is maar net waar je zin in hebt. Bij je ontbijt, bij de koffie, als apetizer… super veelzijdig dit broodje. En heel makkelijk te maken.

We openen een restaurant in Zaltbommel. Wil je ons nu al steunen? Koop dan 1 of meerdere dinerbonnen en laat je begin 2022 door ons in de watten leggen.