Spitskool gebakken in harissa, druiven en zuurbessen
Exclusieve Marokkaanse Chabi Chic servies bij ons te koop
Sinds 1 oktober verkopen wij het prachtige exclusieve Marokkaanse Chabi Chic servies in ons restaurant à la Damaris.
Elk bord, schaaltje, kopje, schoteltje. Elke grote schaal is met de hand gemaakt door Marokkaanse ambachtslieden.
Kom gerust binnenvallen bij à la Damaris – ook overdag – om onze collectie te bekijken.
Geweldig voor thuis of om cadeau te geven.
Verrukkelijke muhammar rijst met ingelegde dadels
Rijst, het is zoveel meer dan de witte korrel. Je kunt er eindeloos mee variëren en dat doe ik nogal graag. Dit recept is fataal lekker. En die ingelegde dadels mensen…. wat een vondst.
Rode bietensalade in een tahina dressing met gefrituurde bosui
Lekkerste limabonen in crispy oil
Limabonen waar je van blijft eten. Met zoveel smaaklagen, met zoveel knapperigheid. En ook nog comfortfood. De starter waar ieder diner mee zou moeten beginnen. En hij past ook naadloos in een mezze.
Broccoli of bimi in heerlijke kruidige labneh
Feestelijke broccoli of bimi op tafel. Lekker pittige labneh wat wil een mens nog meer?
Wel heel kruidige wortels uit de oven in tamarinde
Wortels hebben altijd wat nodig om een beetje tot hun recht te komen. In dit jasje hebben ze niets te klagen, sterker nog, ze komen maximaal tot hun recht. Gasten bleven dit gerecht bijbestellen.
Salade van limabonenpuree, snijbiet en wel heel knapperige uien
Verrassend, verrukkelijk en nog veel meer. Die uien jongens. Die ga je zelfs nog als een snack maken bij de borrel. Zo goddelijk lekker.
Salade van limabonenpuree, sinaasappel, hazelnoten en ingelegde aubergine
Hier komt alles samen. Mijn verslaving aan limabonenpuree, zoete sinaasappel, smaakvolle licht zure aubergine en de notige smaak van halzenoot. Een feestje op je bord. Een enorm feest in je mond. Zoveel smaaklagen die samenkomen.
Rode paprikapasta (o-ve-ral lekker bij)
Dit is slow cooking op zijn best. Je bent even 2 uurtjes in de weer, maar je hebt er zo lang plezier van. En het is werkelijk op alles lekker. Brood, op een groente, bij rijst, op pasta … gewoon zo lepels vol in je mond…