Arabisch

Limabonen zijn zo ongelofelijk veelzijdig en altijd leiden ze tot grote glimlachen op mijn gezicht. In deze mini burgers zijn ze een prachtig fundament voor een lekker kruidig hapje. Zo gemaakt. En met elke saus te serveren natuurlijk. Ook met een zoete trouwens.

Rode linzensoep op z’n allerbest. Maar dan ook echt. De soep zelf is al een cadeautje, maar die uitgebakken pita croûtons zijn de stik er omheen. Een soep met een bite, ik houd er van.

“Ik weet niet hoe ze het telkens doet, maar Damaris weet mij groentes heerlijk te laten vinden die ik normaal gesproken echt niet lekker vind.” Zo vertelde een gast toen ik dit op het menu had staan. Het is bleekselderij op zijn allerlekkerst. Wees niet bang, je gaat het verrukkelijk vinden. Probeer eerst gewoon een beetje. En dan ben je om.

Dit is zo’n soep waarvan je bij de naam nog niet weet hoe ongelofelijk lekker hij is. Zo romig, zo kruidig, zo’n heerlijk mondgevoel. En een soep waar je van blijft eten. Had je al door dat er ook tomaten in zitten? Nee, nou ook nog dus. Maken en dan voor altijd in je kookrepertoire opnemen. Zeker weten.