Arabisch

Courgetteslierten, zo zacht gebakken in de oven, zo smaakvol geworden. Zij vormen de basis van deze salade. Samen met de limabonen, de pittig gebakken walnoten en de zoet-zure granaatappelmelasse. Fataal lekkere combinatie.

Deze kruidige salade is geweldig. Bite, heerlijke groentes, de zoete gedroogde vijgen, het komijnzaad, beetje pittige pul biber. Het heeft het allemaal in zich. Heerlijk als voorgerecht en als maaltijdsalade.

Van gedroogd fruit kun je in een handomdraai heerlijke compote maken die jouw dessert tot een Michelinster niveau upgraden.