Recept

Pastinaak is dus geweldig. Echt wat een topgroente is dat joh. In dit gerecht ook natuurlijk. Het is gewoon fataal lekker. Probeer het gewoon maar eens.

Kleurrijk, smaakvol, verrassend. Zoet en pittig. Knapperig en zacht. Wat wil je nog meer? Je kunt de mizuna vervangen door veldsla of rucola bijvoorbeeld. Ook heel lekker.

Ja, en daar is weer een kibbeh. Als het herfst wordt – en ook in de winter – is kibbeh voor mij wat stamppot hier is. Heerlijk verwarmend, heerlijk troostvoedsel, altijd anders. En deze is met pompoen, ook al zo’n echte herfstgroente natuurlijk. En lekker zacht en best smeuiig voor een kibbeh, omdat de pompoen erin is verwerkt. En dat is daarmee ook heel erg comfort food.

Een soep die ik altijd al wilde maken, walnootsoep. En onze gasten waren laaiend enthousiast. Hij is romig, hij is zacht en toch zeer interessant van smaak. Louter positief bedoeld uiteraard.