Recept

Een salade die zachtheid, knapperigheid, zoet, hartig en beetje pit verzamelt. Mooi op kleur en zeker ook als maaltijdsalade verrukkelijk om op tafel te zetten.

Aardappels op zijn best. Knapperig uit de oven. Gecaramelliseerd door een beetje suiker. En extra zoet en zalig door de gedroogde pruimen die er zo fantastisch bijpassen.

Dit is de favoriete salade van de zomer van 2023 geworden bij ons thuis. Knapperig, smaaksensatie, comfort food. En ook al eet je hem elke week, totaal niet saai. Je krijgt er nooit genoeg van. Echt niet.

Snijbiet is zo veelzijdig. Ik doe altijd extra mijn best om snijbiet echt heel lekker te maken. Omdat ik deze groente van nature wat minder interessant vindt. Maar op deze manier bereid, is hij echt ongelofelijk lekker. Dus dat treft.