Recept

Verwarmender dan dit gerecht wordt het niet snel. Ultiem heerlijke smaak. Ultiem comfortfood. Heerlijk pruttelend in je keuken verspreidt het een weldaad aan geur en de belofte aan een fantastische maaltijd later die dag.

Een salade voor in de winter als je geen zin hebt in rauwe salades, zoals ik eigenlijk nooit…. Een salade op kamertemperatuur van courgette en kriel uit de oven. Kruidig gebakken uien. Zoete ui en knapperige walnoot. Een heerlijke combinatie.

Vergeet elke associatie die je met kikkererwten hebt, zelfs als je daar al de lekkerste associatie mee hebt. Deze soep is een wonder van romigheid, frisheid en smaak. Hij is ook nog eens in een handomdraai op tafel getoverd (mits je de kikkererwten de avond tevoren hebt geweekt).