Recept

Knapperig, kruidig en verrukkelijk. Samen met de gemberyoghurt fataal lekker. Je kunt ze zo groot en zo klein maken als je zelf wilt natuurlijk.

Alleen al voor de garnering met de zwarte tahina zou ik deze soep al willen maken. Een plaatje toch? En lekker ook hoor. Deze soep is alles wat een soep moet zijn. Net dik genoeg, heel smaakvol, verrassend door de ingelegde citroen en ook nog eens prachtig in je kommetje.

Limabonen zijn zo ongelofelijk veelzijdig en altijd leiden ze tot grote glimlachen op mijn gezicht. In deze mini burgers zijn ze een prachtig fundament voor een lekker kruidig hapje. Zo gemaakt. En met elke saus te serveren natuurlijk. Ook met een zoete trouwens.

Rode linzensoep op z’n allerbest. Maar dan ook echt. De soep zelf is al een cadeautje, maar die uitgebakken pita croûtons zijn de stik er omheen. Een soep met een bite, ik houd er van.