Aziatisch

Elisiv van tuinderij geworteld waarmee we innig samenwerken, had aan het einde van het seizoen veel groene tomaten over. Of ik er wat mee kon? Natuurlijk. Ik maakte er deze heerlijke chutney van.

Een heerlijke verrassende romige tomatensoep met citroengras en citroenblad.

Uien op zijn allerbest. Nou vind ik uien sowieso geweldige cadeautjes van de natuur. Elk gerecht wordt er lekkerder van. Maar op zichzelf, zijn ze ook geweldig. Ze hebben echt niet per se nog een omgeving nodig om tot hun recht te komen. In dit gerecht zeker niet. We serveerden het hier als een starter, voorgerechtje. Maar ik kan me voorstellen dat dit door een maaltje sperziebonen ook verrukkelijk is bijvoorbeeld.

Je gerechten in een handomdraai tot iets bijzonders en vooral heel lekkers weten om te toveren, wie wil dat nou niet? Het kan nu ook met de heerlijke specerijenmengsels van ‘Tastes of à la Damaris’. We hebben een tiental bijzondere specerijenmengsels samengesteld voor verschillende toepassingen. Maar allemaal met een oorsprong in de Libanese, Midden-Oosten of Marokkaanse keuken. Specerijenmengsels die ervoor zorgen dat je grote glimlachen aan je tafel ziet en je gasten of familieleden vergeten te praten omdat ze zo zitten te smullen.