Recept

Verrassend, verrukkelijk en nog veel meer. Die uien jongens. Die ga je zelfs nog als een snack maken bij de borrel. Zo goddelijk lekker.

Hier komt alles samen. Mijn verslaving aan limabonenpuree, zoete sinaasappel, smaakvolle licht zure aubergine en de notige smaak van halzenoot. Een feestje op je bord. Een enorm feest in je mond. Zoveel smaaklagen die samenkomen.

Dit is slow cooking op zijn best. Je bent even 2 uurtjes in de weer, maar je hebt er zo lang plezier van. En het is werkelijk op alles lekker. Brood, op een groente, bij rijst, op pasta … gewoon zo lepels vol in je mond…

Tja, wat maakt dit nou zo heerlijk? Het is het zoute van de kappertjes en ingelegde citroen die de krieltjes alle smaak geven die je wilt. Je blijft er van eten. Echt een ongelofelijk lekker bijgerecht.